经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：潮州明月电子厂食堂（第1层），地址：广东省-潮州市-潮安区潮安街188号

租金：提点3%

餐线：共有1个食堂，本食堂在第1层

招商品类：早餐类、饭类、面类等多种品类

同品类上限：1个

就餐人数：4500人

二、背景信息

项目业主：潮州明月电子厂是一家电子制造企业，员工规模约4500人，成立于2010年，业务稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%-50%员工就餐，本档口可分流其中5%-15%，则日均客流约68-340人。

品类匹配度：同品类上限为1且当前在招特色盖饭1家，建议核实食堂内是否有现有同类档口以避免直接竞争。

盈利测算参考：以下为理论示例。假设人均消费15元，食材成本占比50%，人工成本6000元/月（2人），水电气等杂费1000元/月，租金为提点3%。则变动成本比例53%，固定成本7000元/月。盈亏平衡点月营业额约为13208元。在给定假设下，若月营业额达到1.5万元左右可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

1. 合同条款需确认转让费用、合作期限、提点计算方式等细节。

2. 档口饱和度未知，建议核实食堂内总档口数量。

3. 设备状况在整体转让中需评估完好性。

4. 招商品类限制要求同品类上限1，需确保特色盖饭无现有竞争。

5. 水电气平摊计算方式未明确。

6. 退出机制在转让模式下需明确条款。

五、综合参考信息

1. 建议实地考察食堂运营情况，了解电子厂员工消费习惯。

2. 向食堂经理核实经营方背景、合同细节及总档口数量。

3. 咨询当前档口经营者获取实际经营数据参考。

4. 评估费用分摊和品类竞争的实际状况。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.