经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：河南省郑州市中原区航海东路某高中食堂第1层

招商品类：沙县小吃,早餐类,小碗菜,甏肉干饭,煲仔饭,铁板饭,鲜蔬锅,黄焖鸡,小火锅,猪脚饭,泡饭,酸菜鱼饭,酱骨头饭,瓦罐,肥牛饭,烧鸟丼,捞饭,木桶饭,咸肉菜饭,兰州拉面,抄手,油泼面,拌面,重庆豌杂面,冷面,重庆小面,牛肉面,板面,牛杂面,奥灶面,宜宾燃面,担担面,倔强面,刀削面,米线,河粉,无骨鱼粉,过桥米线,拌粉,炒米粉,绵阳米粉,土豆粉,酸辣粉,螺蛳粉,酸菜鱼米粉,桂林米粉,牛肉汤,麻辣烫,胡辣汤,鸭血粉丝汤,奶茶果汁,烘焙类,韩式炒面,意大利面,水饺,煎饼果子

同品类上限：14个

就餐人数：3500人

合作模式：提点模式提点20%，水电气包含，押金两万元

招商方式：转让

二、背景信息

项目业主：该高中为郑州市一所中等规模公立高中，在校学生约3500人，运营稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实承包方资质和经验。

三、经营潜力

客流参考：假设日均就餐率30%-50%，本档口可分流其中5%-15%，则日均潜在客流约53-263人。

品类匹配度：因同品类上限较高，建议商户选择差异化品类避免直接竞争，并核实当前同品类档口数量。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设条件：人均消费18元，食材成本占比50%，人工成本每月6000元（按2名员工），水电气包含无额外成本。

盈亏平衡点：月固定成本6000元，变动成本率70%（食材50%加提点20%），边际贡献率30%，盈亏平衡月营业额20000元。

示例：在给定假设下，若月营业额达到20000元时可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

1 合同条款需确认转让细节、经营期限及退出机制。

2 建议核实食堂内总档口数量以评估饱和度。

3 设备状况因招商方式为转让需现场检查。

4 招商品类上限虽为14个但可能存在具体限制。

5 水电气费用包含在提点中需确认无隐藏分摊。

6 押金退还条件需在合同中明确。

五、综合参考信息

1 建议向食堂方索取现有档口分布及同类档口经营数据。

2 了解学生消费习惯和食堂高峰时段以优化运营。

3 核实过往商户合作记录和口碑反馈。

4 评估自身经验是否匹配高中食堂环境。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.